Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/webnext/domains/spa-venus.pl/private_html/wp-includes/script-loader.php on line 706

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/webnext/domains/spa-venus.pl/private_html/wp-includes/script-loader.php on line 706

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/webnext/domains/spa-venus.pl/private_html/wp-includes/script-loader.php on line 707

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/webnext/domains/spa-venus.pl/private_html/wp-includes/script-loader.php on line 707

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/webnext/domains/spa-venus.pl/private_html/wp-content/plugins/wp-cerber/common.php on line 2759

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/webnext/domains/spa-venus.pl/private_html/wp-content/plugins/wp-cerber/common.php on line 2760

Deprecated: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated in /home/webnext/domains/spa-venus.pl/private_html/wp-content/plugins/wp-cerber/common.php on line 2760
Koszyk rozmaitości - Venus SPA Mrzeżyno - bliżej morza się nie da....

BOTWINKA

Wiosna w pełni. Oferuje nam w calej swojej gamie świeże warzywa, które powinny znaleść się na naszym talerzu. Oprócz naszego bezkonkurencyjnego VENUS’owego barszczu ukraińskiego, proponujemy Państwu dzisiaj, podobny smak w postaci „botwinki”!
Botwinka to królowa wiosennych zup.Przepis na zupę botwinkę jest bardzo prosty i sprawdzony. Tylko raz w roku mamy okazję zajadać się tą niezwykle szybką do zrobienia i super pyszną zupą nowalijkową.
Smacznego!

Składniki:

  • 3 pęczki młodej botwinki
  • 3 młode marchewki
  • 4 młode ziemniaki – 350 g
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 4 jaja ugotowane na twardo – można pominąć
  • mały pęczek koperku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 4 łyżki śmietanki 30 %
  • łyżeczka mąki pszennej
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • przyprawy: pół łyżeczki soli, płaska łyżeczka cukru, 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

Mięso wkładamy do garnka. Zalewamy 1,5 litra zimnej wody. Solimy i zagotowujemy. Wkładamy do wrzącego bulionu warzywa i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu. Po około 45 minutach dodajemy pieprz i chwilę gotujemy. Wywar przecedzamy.

Całą botwinkę starannie myjemy i kroimy na małe kawałki wraz z liśćmi i łodyżkami. Wrzucamy do gotującego bulionu i gotujemy przez 10 minut. Zakwaszamy sokiem z cytryny, wlewamy kwas z buraków. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Do kubeczka wsypujemy łyżkę mąki i szczyptę soli, dolewamy trochę zimnej wody, mieszamy tak, by powstała papka. Dolewamy do tego ciepłej zupy, mieszamy i wlewamy z powrotem do garnka i zagotowujemy.

Rozlewamy na talerze, dodajemy śmietanę według uznania, posypujemy posiekanym koperkiem.
Podajemy z jajkami ugotowanymi na twardo lub z młodymi ziemniaczkami.